Các món ngon được làm từ phần vỏ và hạt sầu riêng

Hạt sầu riêng có ăn được không? Hạt sầu riêng hoàn toàn ăn được, khi ăn vào sẽ có cảm giác bùi, dẻo đặc trưng, hạt sầu riêng ăn ngon hơn hạt mít, hạt dẻ. Có thể chế biến hạt sầu riêng thành nhiều món khác nhau để gia tăng hương vị. Ngoài ăn ngon, hạt sầu riêng còn có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.



Công dụng của hạt sầu riêng


Trong hạt sầu riêng có chứa 3,1% chất đạm, 0,4% chất béo, các chất P, Na, K, Ca, Mg, Fe, các vitamin B1, B2, C và cung cấp 189 calo.

Do đó, hạt cũng được sử dụng làm thuốc bổ dưỡng, giúp bổ thận tráng dương, bổ tỳ bổ thận, chữa trị chứng đau dạ dày hiệu quả.

Bột hạt sầu riêng cũng thường được dùng làm chất phụ gia trong chế biến các loại kẹo, mứt, bánh kẹo,…

Các món ngon chế biến từ hạt sầu riêng

1. Hạt sầu riêng nướng, luộc

Đây là một trong những cách phổ biến nhất để chế biến hạt mà mọi người thường sử dụng. Cách thực hiện này lại cực kỳ đơn giản nhưng hương vị thơm ngon của hạt sầu riêng thì không thể phủ nhận được.

Hạt sầu riêng khi luộc nướng đem lột vỏ là có thể thưởng thức vị hạt bùi thơm của loại trái cây này.

2. Hạt sầu riêng kết hợp cùng củ sen kho tương



Nguyên liệu chuẩn bị:
  • Từ 5 - 6 hạt sầu riêng.
  • 1 củ sen.
  • Dầu mè, nước tương, muối, đường.

Cách thực hiện:
  • Hạt sầu riêng rửa sạch phần cơm xong, luộc chín, gọt bỏ vỏ bên ngoài để lại vỏ lụa.
  • Củ sen rửa sạch, luộc mềm nguyên củ (có thể gọt bỏ vỏ hoặc không tùy thích) xắt lát vừa ăn.
  • Cho hạt sầu riêng, củ sen vào ướp với nước tương hoặc tương hạt đậu nành, muối đường khoảng 15 phút để gia vị thấm đều. Kho trên lửa vừa cho đến khi củ sen và hạt sầu riêng thấm mềm thì tắt lửa.
  • Rắc thêm một ít mè rang vàng trên mặt để tăng thêm hương vị cho món ăn.

3. Canh hạt sầu riêng nấu thịt viên



Nguyên liệu chuẩn bị:
  • Từ 5 - 6 hạt sầu riêng.
  • 100g thịt nạc dăm.
  • 200g cần nước.
  • 1 bát nước dùng.
  • Từ 5 - 6 quả cà chua bị.
  • Bột nêm, tiêu.

Cách thực hiện:
  • Rửa hạt sầu riêng, luộc chín, cạo sạch vỏ.
  • Thái nhỏ thịt nạc dăm, cho vào máy xay nhuyễn, vo viên nhỏ.
  • Rửa rau cần nước, cắt khúc vừa ăn.
  • Đun sôi nước dùng, thả từng viên thịt vào để nấu chín, nêm bột nêm vừa ăn, cho hạt sầu riêng vào nấu khoảng 20 phút.
  • Sau đó, cho rau cần nước, cà chua bi bổ đôi vào nấu chín, nhấc xuống. Bày món ăn ra tô và thưởng thức.

Nhận xét

Bài đăng phổ biến