Không chỉ quả bơ, hạt bơ cũng chứa nguồn dinh dưỡng lớn, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hầu hết chúng ta chỉ ăn phần thịt mà luôn vứt bỏ hạt vì nghĩ rằng chúng không có vị gì cũng như chất dinh dưỡng gì. Thế nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng, hạt cứng màu nâu vàng mới là phần tốt nhất trong quả bơ.
Tăng cường hệ thống miễn dịch: Trong hạt bơ chứa hợp chất phenolic giúp tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể, điều trị các trường hợp nhiễm virus hay dị ứng. Ngoài ra, nó còn có tác dụng kích thích cơ thể tăng sản xuất kháng thể và tăng cường sức đề kháng.
Cải thiện các bệnh lý tim mạch: Tinh dầu hạt bơ giúp kiểm soát cholesterol, huyết áp và các biểu hiện tim mạch khác có thể làm tăng nguy cơ xuất hiện các cơn đau tim. Hơn nữa, ước tính có khoảng 70% các acid amin có trong hạt bơ.
Giúp điều hòa tuyến giáp: Những chất dinh dưỡng có trong hạt bơ có tác dụng làm tăng sản xuất hormone thyroide và tăng cường trao đổi chất giúp dự phòng béo phì.
Duy trì trọng lượng khỏe mạnh: Hạt bơ giàu chất xơ giúp ích cho vòng eo nhờ làm cho bạn cảm thấy no lâu hơn. Chúng cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu, làm cho bạn ít có khả năng thèm ăn vặt.
Chống ung thư: Hạt bơ chứa nhiều chất chống oxy hóa, vốn giúp cơ thể có thể loại bỏ các gốc tự do - nguyên nhân hình thành tế bào ung thư. Ngoài ra, hạt còn chứa các hóa chất như flavonol - hỗ trợ cơ thể chống lại sự phát triển của tế bào ung thư.
Giảm xuất hiện nếp nhăn: Trong hạt bơ có chứa Flavonol và chất chống oxy hóa giúp giảm tác dụng của các gốc tự do gây nên, tăng sản xuất collagen và điều này giúp bạn có làn da trẻ đẹp.
Ngăn chặn quá trình oxy hóa: Một lượng lớn chất chống oxy hóa có trong hạt bơ giúp tăng độ đàn hồi của làn da và điều trị các tế bào bởi các “stress oxy hóa”. Tinh dầu trái bơ thường dùng chống lão hóa da và tóc, ngoài ra làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính liên quan đến tuổi tác.
Giúp xương chắc khỏe: Khi cơ thể mắc bệnh về xương khớp, bạn có thể sử dụng bột hạt bơ để đắp vào vết sưng. Bạn nên dùng bột hạt bơ ngâm rượu sẽ có tác dụng giảm đau cơ bắp khi vận động quá sức.
1. Sấy khô và xay nhỏ: Khi đã lấy hạt bơ từ quả ra, bạn đem hạt cho vào lò nướng sấy khô ở nhiệt độ 120 độc C đến khi hạt bơ khô lại thì lấy ra bóc bỏ lớp vỏ mỏng màu nâu bên ngoài rồi dùng cán dao ép mạnh để hạt vở ra. Tiếp đến cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn thành bột. Khi hạt bơ đã thành bột thì cho vào keo, lọ thủy tinh đậy kín nắp lại là có thể bảo quản dùng dần trong tủ lạnh. Với bột này, bạn có thể dùng kèm với các món như súp, nước dùng, salad hay ngâm rượu, làm mặt nạ đều được. Tuy nhiên, khi dùng bạn nên cho với lượng vừa phải, tránh dùng lượng lớn vì có thể gây những tác dụng phụ không mong muốn.
2. Xay bột hạt bơ với sinh tố, nước ép: Trong hạt bơ có vị đắng nhẫn, vì vậy để góp phần làm phong phú thêm cách chế biến cho những món ăn chứa bột hạt bơ mà lại không gây cảm giác khó chịu. Bạn nên kết hợp bột hạt bơ với sinh tố hay nước ép từ các quả có vị ngọt, hay nồng nhừ dứa, chuối, cacao đều được nhé!
 |
| Bất ngờ với những tác dụng của hạt bơ đối với sức khỏe |
Hầu hết chúng ta chỉ ăn phần thịt mà luôn vứt bỏ hạt vì nghĩ rằng chúng không có vị gì cũng như chất dinh dưỡng gì. Thế nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng, hạt cứng màu nâu vàng mới là phần tốt nhất trong quả bơ.
Tăng cường hệ thống miễn dịch: Trong hạt bơ chứa hợp chất phenolic giúp tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể, điều trị các trường hợp nhiễm virus hay dị ứng. Ngoài ra, nó còn có tác dụng kích thích cơ thể tăng sản xuất kháng thể và tăng cường sức đề kháng.
Cải thiện các bệnh lý tim mạch: Tinh dầu hạt bơ giúp kiểm soát cholesterol, huyết áp và các biểu hiện tim mạch khác có thể làm tăng nguy cơ xuất hiện các cơn đau tim. Hơn nữa, ước tính có khoảng 70% các acid amin có trong hạt bơ.
Giúp điều hòa tuyến giáp: Những chất dinh dưỡng có trong hạt bơ có tác dụng làm tăng sản xuất hormone thyroide và tăng cường trao đổi chất giúp dự phòng béo phì.
Duy trì trọng lượng khỏe mạnh: Hạt bơ giàu chất xơ giúp ích cho vòng eo nhờ làm cho bạn cảm thấy no lâu hơn. Chúng cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu, làm cho bạn ít có khả năng thèm ăn vặt.
Chống ung thư: Hạt bơ chứa nhiều chất chống oxy hóa, vốn giúp cơ thể có thể loại bỏ các gốc tự do - nguyên nhân hình thành tế bào ung thư. Ngoài ra, hạt còn chứa các hóa chất như flavonol - hỗ trợ cơ thể chống lại sự phát triển của tế bào ung thư.
Giảm xuất hiện nếp nhăn: Trong hạt bơ có chứa Flavonol và chất chống oxy hóa giúp giảm tác dụng của các gốc tự do gây nên, tăng sản xuất collagen và điều này giúp bạn có làn da trẻ đẹp.
Ngăn chặn quá trình oxy hóa: Một lượng lớn chất chống oxy hóa có trong hạt bơ giúp tăng độ đàn hồi của làn da và điều trị các tế bào bởi các “stress oxy hóa”. Tinh dầu trái bơ thường dùng chống lão hóa da và tóc, ngoài ra làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính liên quan đến tuổi tác.
Giúp xương chắc khỏe: Khi cơ thể mắc bệnh về xương khớp, bạn có thể sử dụng bột hạt bơ để đắp vào vết sưng. Bạn nên dùng bột hạt bơ ngâm rượu sẽ có tác dụng giảm đau cơ bắp khi vận động quá sức.
Cách ăn hạt bơ đúng cách
1. Sấy khô và xay nhỏ: Khi đã lấy hạt bơ từ quả ra, bạn đem hạt cho vào lò nướng sấy khô ở nhiệt độ 120 độc C đến khi hạt bơ khô lại thì lấy ra bóc bỏ lớp vỏ mỏng màu nâu bên ngoài rồi dùng cán dao ép mạnh để hạt vở ra. Tiếp đến cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn thành bột. Khi hạt bơ đã thành bột thì cho vào keo, lọ thủy tinh đậy kín nắp lại là có thể bảo quản dùng dần trong tủ lạnh. Với bột này, bạn có thể dùng kèm với các món như súp, nước dùng, salad hay ngâm rượu, làm mặt nạ đều được. Tuy nhiên, khi dùng bạn nên cho với lượng vừa phải, tránh dùng lượng lớn vì có thể gây những tác dụng phụ không mong muốn.
2. Xay bột hạt bơ với sinh tố, nước ép: Trong hạt bơ có vị đắng nhẫn, vì vậy để góp phần làm phong phú thêm cách chế biến cho những món ăn chứa bột hạt bơ mà lại không gây cảm giác khó chịu. Bạn nên kết hợp bột hạt bơ với sinh tố hay nước ép từ các quả có vị ngọt, hay nồng nhừ dứa, chuối, cacao đều được nhé!
Theo Hanoi Morning Post