Hoa đậu biếc hay còn gọi là lam hồ điệp, sau khi được sao khô, đun trong nước sôi, sẽ thôi ra dung dịch màu sắc biếc tuyệt đẹp, được mệnh danh như "trà mỹ nhân" vì nó mang vẻ đẹp khiến các chị em hoàn toàn mê đắm từ cái nhìn đầu tiên. Trà khi uống có mùi thơm nhẹ và rất mát.
Không chỉ "đẹp mắt", theo y học cổ truyền, hoa đậu biếc còn có tác dụng như một vị thuốc nam, giúp cải thiện thị lực, giúp ngăn ngừa lão hóa, tốt cho tóc và da, giảm lo lắng trầm cảm, ngăn ngừa tiểu đường, giảm nguy cơ ung thư, tăng cường trí nhớ...
Hãm trà để lấy nước ngâm nếp sẽ nấu được một món xôi vừa hấp dẫn, vừa bổ dưỡng và lại rất thơm ngon luôn ấy.
 |
| Xôi hoa đậu biếc vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe |
Không chỉ "đẹp mắt", theo y học cổ truyền, hoa đậu biếc còn có tác dụng như một vị thuốc nam, giúp cải thiện thị lực, giúp ngăn ngừa lão hóa, tốt cho tóc và da, giảm lo lắng trầm cảm, ngăn ngừa tiểu đường, giảm nguy cơ ung thư, tăng cường trí nhớ...
Hãm trà để lấy nước ngâm nếp sẽ nấu được một món xôi vừa hấp dẫn, vừa bổ dưỡng và lại rất thơm ngon luôn ấy.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gạo nếp
- Nước cốt dừa
- Đường
- Hoa đậu biếc
Vo sạch gạo nếp đến khi trong nước, việc này giúp xôi lâu hỏng. Ngâm gạo nếp vừa vo sạch với nước hoa đậu biếc 30 phút. (5 hoa đậu biếc cho 300ml nước, các bạn lưu ý lượng nước dùng và hoa để được màu sắc đẹp nhất). Cho vào tí muối và tí dầu ăn, muối giúp hạt nếp có vị mặn dễ ăn hơn, dầu thực vật làm hạt bóng và rời sau khi đồ xôi.
Cho nếp lên nồi đồ xôi. Đồ xôi khoảng 30 phút thêm nước hoa đậu biếc vào để màu được đều và lên đẹp nhất.
Nấu nước cốt dừa, thêm đường và hạt mè rang để ăn chung với với xôi. Cũng có thể sử dụng muối vừng mè, đậu phộng để ăn kèm.
- Nước cốt dừa
- Đường
- Hoa đậu biếc
Cách chế biến:
Vo sạch gạo nếp đến khi trong nước, việc này giúp xôi lâu hỏng. Ngâm gạo nếp vừa vo sạch với nước hoa đậu biếc 30 phút. (5 hoa đậu biếc cho 300ml nước, các bạn lưu ý lượng nước dùng và hoa để được màu sắc đẹp nhất). Cho vào tí muối và tí dầu ăn, muối giúp hạt nếp có vị mặn dễ ăn hơn, dầu thực vật làm hạt bóng và rời sau khi đồ xôi.
Cho nếp lên nồi đồ xôi. Đồ xôi khoảng 30 phút thêm nước hoa đậu biếc vào để màu được đều và lên đẹp nhất.
Nấu nước cốt dừa, thêm đường và hạt mè rang để ăn chung với với xôi. Cũng có thể sử dụng muối vừng mè, đậu phộng để ăn kèm.
Mong cả nhà sẽ nấu thêm được một món xôi vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe nhé!